會吃,讓孩子更聰明所有的爸爸媽媽都希望自己的孩子聰明伶俐。怎樣才能使孩子更加聰明呢?湖北省婦幼保健院兒童保健科王鳳主任醫(yī)師提醒各位家長,大腦的發(fā)育,除了先天因素外,后天的營養(yǎng)與智力的關(guān)系更為密切。
0到6歲是孩子腦部細胞、腦部結(jié)構(gòu)、腦部功能發(fā)展成長的高峰期。這個時期兒童大腦的重量繼續(xù)增加,神經(jīng)纖維繼續(xù)增長,分枝加多,長度加長,到6—7歲時腦重量才基本接
近成人,大腦各葉的分化也漸趨成熟??梢姡@一時期是孩子智力快速發(fā)育的階段,可塑性較大。
而兒童的腦力發(fā)育決定于所攝取的食物。腦功能優(yōu)劣的因素,雖然與遺傳、環(huán)境和教育等條件相關(guān),但在很大程度上還取決于營養(yǎng)的攝取。
王主任建議家長在為幼兒準備食物時應(yīng)堅持幾個原則:一是食物應(yīng)適宜孩子的消化吸收;二是營養(yǎng)一定要均衡,不偏食,品種要多樣化;三是宜粗不宜細,粗糧如玉米、小米、麥片、燕麥對大腦的發(fā)育都有幫助,而粗纖維食品則有益于腸胃功能。
均衡的營養(yǎng)則包括很多,如:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還有家長易忽視而今天最為重要的維生素和礦物質(zhì)。健腦食物,一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪,二是葷素的合理搭配,三是堿性食物,堿類食品有蔬菜、水果、牛奶、蛋清等。四是酸類作物,常見的酸類食物有谷物類、肉類、魚貝類、蛋黃類等。
比較適合孩子和健腦食品還有母乳、動物內(nèi)臟及瘦肉、豆類及其制品、水果(特別是蘋果);堅果,如核桃、杏仁等。蛋黃在孩子的益智食物中必不可少,蛋黃含蛋黃素等腦細胞所必需的營養(yǎng)成分,能給大腦帶來活力;又如核桃、杏仁等堅果類食物,可以提供腦磷脂、膽固醇,還有豐富的植物蛋白,這些對提高大腦思維、記憶和智力活動有益。
尤其值得一提的是,杏仁中鋅元素的含量很高。鋅被譽為“智慧元素”,對孩子的腦細胞發(fā)育和智力水平都有顯著作用。但是鋅也是孩子們非常容易缺乏的元素之一,因此,處在成長發(fā)育高峰期的兒童,家長要有意識地為他們補充鋅,除杏仁、核桃外,杏仁露也是不錯的選擇。
另外,應(yīng)少給孩子吃在非自然條件下栽培與飼養(yǎng)的動植物,食品添加劑和加工食品。